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Pommes de terre, patate douce, légumes et poulet


Délicieux et riche en vitamines A, C, anti-oxydants et protéines, un repas plein de saveur et consistant.

Ingrédients pour 2 personnes

- 2 brochettes ou escalopes de poulet fermier et Bio (ou élevé en plein air type Bleu Blanc Coeur)

- 1/3 de poivron rouge (Bio)

- 1/3 de poivron vert (Bio)

- 2 tomates (Bio)

- 4 pommes de terre (Bio)

- 1 patate douce (Bio)

- 1 carotte (Bio)

- 1 oignon (Bio)

- préparation Tandori (Se trouve en magasin bio ex: le voyage de MAMABE, les ingrédients me semblent très bien)

Préparation

Mélanger 1 grosse cuillère à soupe de pâte tandori avec de l'huile d'olive et de l'eau puis badigeonner les morceaux de poulets. Laisser mariner au moins une bonne heure. Plus ils seront marinés longtemps plus ils seront tendre à la cuisson (idéalement marinade de 4h).

Couper les pommes de terre en dés, les carottes et les oignons en carrés, râper les patates douces. Les faire cuire dans l'huile d'olive et un peu d'eau, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. On peut tout à fait cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau pour diminuer l'apport caloriques et réduire l'indice glycémique.

Cuire les morceaux de poulet puis ajouter au 2/3 de la cuisson les tomates coupées en cubes et les poivrons. Laisse chauffer à feu doux.

Quand le jus des tomates est bien répartis, mélanger le tout est servir.

Pour ceux qui me consultent *

A titre indicatif, on trouvera globalement dans cette assiette de la part des tomates : de la Vit A, C, B1, B9 (les propriétés se perdent avec la chaleur de la cuisson) ; la pomme de terre apportent des hydrates de carbone, des sels minéraux : sodium, calcium, de la potasse, magnésium, des oligoéléments : phosphore, fer, manganèse, cuivre, soufre, de la vit C et K et des vitamines B. Les carottes apportent de la vit A, B9, C, de la pro Vitamines A, du Phosphore, du Calcium, potassium, magnésium, manganèse, soufre, cuivre, brome.

* Tout repas est à adapter au cas par cas. Ces conseils sont destinés à accompagner les personnes que je suis en consultation et qui sauront adapter ces informations à leurs besoins. Ces informations ne se substituent en aucun cas à l'avis médical ou au suivi diététique. Je décline toute responsabilité envers ceux qui appliqueront mes conseils hors consultation.

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avenue Lefèvre

94420 Le Plessis-Trévise

naturopathe@versonaturel.fr

Consultations les lundis et mardis de 9h30 à 18h. Pour un premier rdv, dernier rendez-vous à 16h.

Samedi matin à domicile.

Tel : 07 82 36 24 26

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